新豐縣舉辦粵菜師傅烹飪比賽民間烹飪人才比拼廚藝

近日，新豐縣舉辦粵菜師傅廚藝大比拼之馬頭釀豆腐烹飪比賽，26名馬頭鎮民間烹飪人才同臺比拼廚藝，評選出金獎1名、銀獎2名、銅獎3名，以及優勝獎若干名?！　?/p>

此次比賽由縣人社局、縣機關事務管理局、馬頭鎮政府、駐馬頭鎮幫鎮扶村工作隊主辦，縣鄉村振興人才驛站、馬頭鎮鄉村振興人才驛站承辦。比賽過程中，選手們比原料、拼創意、賽技法，“各顯神通”演繹舌尖上的工匠精神。金獎獲得者烹制的豆腐造型驚艷眾人，他善用石鍋器皿保持豆腐熱氣騰騰的狀態，一舉征服評委眼球和舌尖。銀獎獲得者則在原材料豆腐的選取上巧下功夫，給予人齒頰留香的豆味和甜潤嫩滑的口感。不少選手還表示，在比賽中第一次嘗試雕花擺盤，又學到了新技能?！　?/p>

本次活動，結合馬頭鎮六大主導產業之一的“豆腐”，通過民間烹飪人才比拼，進一步推進粵菜師傅工程，做大做強鄉鎮主導產業，用美食“烹”出鄉村振興高質量發展之路。本月底，縣人社局將繼續舉辦第三屆“云髻杯”粵菜師傅技能工匠大賽，挖掘更多本地烹飪人才?！　?/p>

據了解，“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程是新豐縣政府2022年度十件民生實事項目之一。近年來，新豐縣大力推動“粵菜師傅”工程，通過“培訓+競賽”等形式，立足優質本土食材和傳統特色美食，搭建餐飲行業從業人員交流平臺，讓更多優秀烹飪人才脫穎而出?！　?/p>