武江區所有學校均納入“互聯網+明廚亮灶”管理

近日，武江區市場監管局采用“線上+線下”“校內+校外”的方式，組織專項執法檢查隊伍，對部分學校校園食堂及周邊食品生產經營單位開展食品安全專項監督檢查?！　?/p>

在校內，武江區市場監管局執法人員對校園食堂的餐飲環境、后廚衛生、臺賬記錄、從業人員健康管理等方面進行檢查，督促學校食堂管理方落實食品安全主體責任。在校外，執法人員隨機抽取6家校園周邊食品經營單位進行檢查，督促其落實食品安全主體責任，加強學生返校后的食品安全管理，建立健全并落實食品采購索證索票、進貨查驗、食品安全自查等各項食品安全制度，按規定進行留樣，經營場所和設施設備必須定期清洗消毒，落實食品倉儲規范等工作，確保食品來源正規、渠道清楚、質量可靠。在線上，武江區市場監管局充分利用“互聯網+明廚亮灶”系統、“食安快線”App等開展智慧監管?！　?/p>

目前，武江區所有學校均納入“互聯網+明廚亮灶”管理，通過監管系統的AI識別功能，自動識別食堂有老鼠、垃圾桶不加蓋、工作人員不按要求穿工作服等不規范的行為，并將違規信息實時推送給學校、教育部門、市場監管部門，對食堂工作人員的行為規范起到約束作用。目前，全區已有學校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位、A級校外托管機構等125家單位開通“互聯網＋明廚亮灶”智慧監管平臺。