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      遇見清和樂昌

      韶關日報 蔡宗益 2023-11-19 10:34
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      廣東大地帶山瀠海,“故羊城轄海之勝,而南韶綴山之奇”廣為人知,而“湖湘之唇齒,交廣之襟喉”的廣東北大門——樂昌,最是奇勝之地。當年,韓愈從京城趕往潮州的貶謫途中,見樂昌峽兩岸群峰競秀、峭壁對峙,江上碧波蕩漾、百鳥翻飛,不禁發出“嶺南清淑之氣自昌而始”的贊嘆,并在“將軍廟”(紀念漢代馬援將軍平定嶺南而建)里揮筆題寫“鳶飛魚躍”。在游目騁懷間,還以景抒懷揮就《題瀧寺壁》《瀧吏》詩兩首。山水的旖旎風光與人文的自在閑適在樂昌悄然相遇,讓人在此流連忘返,盡享嶺南“天朗氣清、政通人和”的無盡春色?!?/p>

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      白水寨生態園小溪水長流,飛瀑濺深潭,自然風光優美。圖片由樂昌市融媒體中心提供 

      沉醉于這座以山水、人文之美融入地名的城市,徒步樂石,聆聽“風微林谷和絲竹,日暖溫泉漱錦箏”的樂石鳴韶;瞻望昌山,領略“自是山靈開淑氣,遙看拱璧郁青蔥”的昌山合璧;行至武溪,親歷“溪光罨畫清且淺,朱藤覆水成春陰”的武水幽咽;再入龍山,見證“崢嶸盤踞似龍蟠,峭壁層崖接廣寒”的月色嫩涼;游樂昌峽,體悟“樹色遙看山色曉,浪花飛作雪花寒”的煙雨迷峽。樂昌山水風物空靈俊秀,時而靜若處子,仿若山水如伊顰笑間寓情于景;時而動若脫兔,恰似武溪盤桓千里盡泄蒼茫,古人言“蓋以昌之山水奇特,甲于他邑也。古今來扶與所鐘,蔚為國華地靈也,而人杰出焉。是在有志者,為山川增色耳。”  

      清和樂昌,樂在天朗氣清,惠風和暢。廣東在亞熱帶季風性氣候影響下,全年溫暖濕潤、四季分明、雨熱同期,而樂昌毗鄰南嶺山脈南麓,地貌峰回水轉、奇峰陡立,正是“雖近炎方,而山多陰靄”,全年平均溫度為17℃-26℃。樂昌地處世界公認的黃金生態帶——北緯25°,此黃金緯度的生態優勢與昌山樂水悄然相遇,成就樂昌氣候宜人的生態環境:擁有大瑤山和楊東山十二度水2個省級自然保護區,建成森林公園17個、濕地公園1個,造就樂昌成為北緯25°橫軸長卷里一道綠美風景。值此得天獨厚,獨樂樂不如眾樂樂。春到,百鳥鳴春,柳綠花紅,歡迎背包客來樂踏青采茶、觀云賞霧;夏來,水豐瀑急,清爽怡人,誠邀兄弟姐妹伙伴來樂中流擊水、溶洞納涼;秋臨,稻菽重浪,瓜果飄香,期待一家子來樂摘果露營、共襄豐收;冬至,銀裝素裹,玉樹瓊枝,喜迎小兩口來樂溫泉賞雪、輕折凇花,共同印證昌山樂水宜居宜業宜游宜養更宜心的“五宜齊備”?! ?/p>

      清和樂昌,樂在清介有守,志同心和。樂昌地連郴桂、脈接衡湘,地重流清、山秀石奇,嶺南溫婉娉婷與湘贛熱辣親切在樂昌大地悄然相遇,滋養出故人的性直且大方好客。西漢時期(公元前135年),西京古道已成為嶺南地區對外經濟往來、文化交流的交通要道,是嶺南文化的重要物質載體和見證。想必蔥郁的竹林、斑駁的青石板、寧靜的古村落都曾一睹“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”的歷史意象。南北朝時(公元508年)已置梁化縣,后因境內有樂石、昌山兩山而改稱樂昌縣,1994年撤縣設樂昌市,1500多年的建縣史讓樂昌富有厚重的歷史文化底蘊和濃郁的人文氣息,樂昌花鼓戲、樂昌漁鼓、九峰山歌、青蛙獅等非物質文化遺產獨具魅力,“千年佗城”美稱熠熠生輝。大革命和土地革命時期,無數老一輩革命家和開國元勛曾轉戰于此,有毛澤東、朱德、陳毅、鄧小平……踏上樂昌這塊熱土,重溫艱苦卓絕的革命歲月,緬懷革命先輩的光輝事跡,在楊家寨見證南昌起義軍余部謀劃智取宜章、湘南暴動;在紅七軍革命烈士紀念園追憶紅七軍“梅花血戰”;在紅軍長征樂昌教育基地(五山)感觸“搶占九峰”英勇戰斗;在龍王潭紅色教育基地追尋紅軍長征足跡;在皈塘古村慶祝工農革命軍以少勝多、以弱勝強的“坪石大捷”,書寫出輝煌燦爛的革命篇章??谷諔馉帟r期,為存續華南教育火種,國立中山大學等中高等院校遷至樂昌坪石辦學,“坪石先生”和同學們在烽火中堅持辦學、從容治學、刻苦求學,為祖國培養輸送一大批抗戰和建設人才,濃厚的學術氛圍使之萌發了中國最早傳播《資本論》課堂以及著名的“李約瑟之問”,使樂昌在中國近代教育史及華南地區抗戰史上留下濃墨華章。歲月更迭、斗轉星移,悠久歷史的承載和積淀“清和樂昌”的根,稟賦自然的人文精神塑造和滋養“清和樂昌”的魂,鑄就了樂昌兒女愛國愛家、堅韌不拔的使命擔當和精神品格,是樂昌大地“清介有守,志同心和”的最好詮釋,是樂昌堅定前行在高質量發展上的底氣和動力?! ?/p>

      清和樂昌,樂在炊鮮漉清,民和年豐。樂昌的美食“大眾”而又“精致”,有自身獨到的清和味道,匯聚八方美食又自成一派。酸,有樂昌特色菜田螺酸筍煲,大田螺配上風味獨特的酸筍打煲最是爽口誘人。甜,有樂昌的風味糍粑,糍粑文化在樂昌扎根已久,時至今日已經發展出種類繁多、各有特色的糍粑???,有樂昌山珍苦筍與肉類同炒,每年三到五月間是樂昌人上山“拗”苦筍的時令,憑借自己雙手收獲的食材最是鮮嫩美味。辣,有樂昌將軍菜,用特制的白辣椒與山溪小魚仔同炒,香氣四溢、滿口生香。鮮,有煎燜禾花魚,當地特有的小鯉魚品種在有機稻田里養殖,吃到飄落的禾花,魚湯金黃璀璨,魚肉鮮美清甜,令人回味無窮。要是寫樂昌味道,就不能只寫樂昌。還要寫樂昌粵味,寫東頭老街上淋上獨家醬汁的牛腩串風味十足;要寫樂昌湘味,地道的剁椒魚頭、糖油粑粑、外婆菜、一碗香、小炒肉碗碗都是心頭好;要寫樂昌客家味,必須是那一碗被張頌文屢屢提及的“香芋扣肉”?! ?/p>

      試問嶺南應不好,卻道:此心安處是吾鄉。冬日開啟,讓我們相遇樂水昌山,共赴“清和”之約。

      [ 責任編輯: 李建群 ]
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